Logistik rantai dingin produk akuatik

Evaluasi kinerja pada logistik rantai dingin produk akuatik Hingga 2012, output produksi akuatik Tiongkok menempati peringkat pertama di dunia selama 23 tahun. Volume per kapita mencapai 43,63 kg. Namun, produksi produk akuatik menunjukkan karakteristik regional yang jelas di Tiongkok. Hal ini menyebabkan perbedaan dalam kebiasaan konsumsi dan preferensi konsumsi di wilayah yang berbeda. Data dari kuesioner menunjukkan bahwa proporsi pengeluaran untuk produk akuatik dalam konsumsi makanan rumah tangga masing-masing adalah 24%, 17% dan 13% di Shanghai, Beijing dan Xian (Sun, Wang & Zhang, 2015). -makanan bergizi, sangat populer dan konsumsinya meningkat dengan cepat. Karena wilayah Cina yang luas, kebutuhan akan keanekaragaman dan produk akuatik berkualitas tinggi akan menghasilkan logistik yang beraneka ragam dan jarak jauh. Sebagai produk yang sangat mudah rusak, produk akuatik membutuhkan dukungan seluruh rantai dari rantai dingin. Tetapi logistik rantai dingin di China masih dalam masa pertumbuhan. Efisiensinya rendah, tingkat kerugiannya tinggi, dan keamanan kualitas produknya tidak dapat dipastikan. Pada saat yang sama, biaya logistik yang tinggi menyebabkan harga jual produk akuatik yang tinggi. Oleh karena itu, bagaimana mempromosikan logistik rantai dingin produk akuatik Cina telah menjadi masalah penting yang dihadapi oleh perusahaan di Cina. Evaluasi kinerja memainkan peran penting dalam meningkatkan kinerja logistik rantai dingin produk akuatik. Ini dapat meningkatkan efisiensi operasional, mengurangi biaya logistik, mengidentifikasi masalah tepat waktu, dan mengambil langkah-langkah perbaikan tepat waktu. Ini juga dapat memberikan referensi untuk pengambilan keputusan perusahaan logistik rantai dingin produk akuatik. Oleh karena itu, evaluasi kinerja logistik rantai dingin produk akuatik memiliki signifikansi praktis dalam mempromosikan logistik rantai dingin produk akuatik Cina. Sisa makalah ini disusun sebagai berikut. Pertama, literatur yang terkait dengan penelitian ini ditinjau. Kemudian, kami menyatakan sistem evaluasi kinerja untuk logistik rantai dingin produk akuatik. Pada Bagian 4, penelitian empiris dilakukan dengan menggunakan data operasional perusahaan produk air di Cina. Pada Bagian 5, model dinamika sistem dibangun untuk memverifikasi pengaruh mempertahankan suhu logistik yang lebih rendah untuk tingkat kinerja. Dalam makalah ini kami mengusulkan model SISP (Subjects, Indexes, Standards, and Phases of performance evaluation) dan model ACSSN (Aquatic product, Customer , Rantai Pasokan, Masyarakat, dan Node perusahaan rantai pasokan) untuk evaluasi kinerja logistik rantai dingin produk akuatik. Kami menemukan dalam kisaran suhu yang wajar, suhu yang lebih rendah membawa tingkat keuntungan yang lebih tinggi. Juga, metode peningkatan kinerja diusulkan dan simulasi sistem evaluasi kinerja dikembangkan